CĂLĂTORIE PRIN ITALIA GASTRONOMICĂ

Nu este doar o carte de bucate, un rețetar, cu toate că include un număr mare de rețete variate. Este o carte pentru cei ce iubesc Italia și cultura Italiană, la fel de utilă pentru un tânăr student sau elev, ca și pentru un turist, pentru o gospodină care vrea să dea puțină originalitate bucătăriei ei, cât și pentru orice persoană care lucrează în domeniul artei culinare. O carte care explică succesul formidabil al gastronomiei italiene din ultimii 20 de ani și dezvăluie multiplele asemănări cu gastronomia altor popoare europene -inclusiv cea românească. O scurtă istorie a bucătăriei italiene cu moștenirile ei romane preluate de la cel mai avansat popor al antichității europene, cu fanteziile și curiozitățile Evului Mediu și ale secolelor următoare, cu influențele franceze și cu revoluțiile culinare ale diferitelor epoci, ne introduce în lumea de azi a succeselor gastronomice care au cucerit toate continentele. Capitole dedicate fiecărei specialități, meselor de sărbători, deserturilor, vinurilor,însoțite de explicații etimologice, proverbe, anecdote, citate de opere literare. Lectura acestei cărți este un periplu delicios prin ceea ce înseamnă Italia.