Tehnologia produselor de cofetarie si patiserie X-XII

Manualul se adresează elevilor de la filiera tehnologică, profilul servicii, specializarea alimentaţie publică, clasele X – XII şi şcolilor profesionale, anii I – IV, meseriile patiseri, cofetari.
Pe parcursul a 326 de pagini, colectivul de autori cu experienţă profesională acumulată a inserat noţiuni despre: utilajele, vasele şi ustensilele folosite în laboratorul de cofetărie – patiserie; tehnologiile de obţinere a aluaturilor şi a semipreparatelor folosite în cofetărie – patiserie; tehnologia prăjiturilor, fursecurilor, glazurilor, torturilor, îngheţatelor, produselor de bombonerie. Lucrarea se impune în atenţia tuturor celor interesaţi prin acurateţe şi diversitate, constituind un veritabil instrument de lucru pentru dobândirea competenţelor profesionale într-un mod atractiv şi practic.

Mă întristează faptul că nu răspunde nimeni comentariilor noastre. Revin cu întrebarea: unde sau când vom găsi manualul, pentru că de aproximativ o lună ați postat STOC ZERO ?

Cartea este foarte buna,as vrea sa stiu de unde pot comanda mai multe pentru ca aici vad stoc zero!???